Uma vez que não é um tipo de trigo, mesmo tendo o nome que tem, este alimento não contém glúten, sendo a alternativa perfeita para quem tem doença celíaca ou outras formas de intolerância ao glúten.
Ingredientes
Trigo Sarraceno. Proveniente de Agricultura Biológica.
Alergénios
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Modo de Preparação
O Trigo Sarraceno pode ser utilizado em pequenos-almoços ou lanches. Quando reduzido a farinha, é uma excelente opção para papas e panquecas ou na confeção de bolos e pães. É também possível consumi-lo cru como topping crocante de pratos salgados, smoothies, iogurtes ou fruta. Para além destas aplicações, pode ser ainda consumido cozido como acompanhamento ou adicionado a receitas como salteados, saladas, refogados e sopas. A sua confeção é semelhante à da quinoa, sendo preferível antes de o cozinhar, demolhá-lo durante 6 horas para remover os fitatos que impedem a absorção de determinados nutrientes. Apenas demolhando o Trigo Sarraceno é possível usufruir de todos os nutrientes biodisponíveis. Depois, basta colocá-lo numa panela tapada com o dobro da água e um pouco de sal rosa dos Himalaias e deixar ferver durante 10 minutos em lume brando.
Condições de Conservação
Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Observações
Lembramos a importância de ler as informações contidas na embalagem, incluindo os ingredientes, dos produtos antes da sua utilização. As informações disponibilizadas podem variar de acordo com o lote (consulte sempre o rótulo).
Origem
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Informação Nutricional p/ 100g
| Energia | 1435 KJ / 343 kcal |
| Lípidos | 3,4g |
| dos quais saturados | 0,7g |
| Hidratos de Carbono | 71,5g |
| dos quais açúcares | 0g |
| Proteína | 13,3g |
| Sal | 0g |
| Fibra | 10g |
Peso Líquido
250g